Rosso Verona
ROSSO
IGT
Suolo
Terreno ghiaioso-calcareo.
Gradazione alcolica
16% vol.
Vitigni
Corvina, Merlot, Rebo.
Vendemmia
Raccolta manuale nella prima decade di ottobre.
Vigneti
Impianti a filare a doppio archetto.
Affinamento
Piccole botti di legno.
Capacità bottiglia
750ml.
Temperatura di servizio
18°C.
Produzione
Colline moreniche gardesane situate nel comune di Lazise.
Descrizione
Ottimo vino da meditazione, ottenuto solo nelle migliori annate da uve leggermente appassite, affinato in piccole botti. Colore rosso rubino intenso, di buona struttura. Profumo avvolgente con sentori di vaniglia. Palato corposo con note di marasca, cuoio e cioccolato fondente.
Vinificazione
Dopo un leggero appassimento le uve vengono pigiate e fatte fermentare sulle bucce in contenitori in acciaio per un periodo di circa 20 giorni, con continui rimontaggi. Una volta esaurita la fermentazione viene eseguita la pressatura. Segue la maturazione in piccole botti per 18 mesi.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e cioccolato fondente.
Sirenella
BIANCO
CUSTOZA DOC
Suolo
Terreno argillo-calcareo, di origine morenica.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Vitigni
Garganega, Cortese, Trebbiano.
Vendemmia
Raccolta manuale nella terza decade di settembre.
Vigneti
Impianti a filare a doppio archetto.
Affinamento
Acciaio.
Capacità bottiglia
750ml.
Temperatura di servizio
10-12°C.
Produzione
Colline moreniche gardesane situate nel comune di Lazise.
Descrizione
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Naso di buona persistenza, aromi di camomilla e acacia. Palato sapido e minerale, di buona consistenza.
Vinificazione
Diraspatura e immediata refrigerazione del mosto. Segue una fermentazione ad una temperatura controllata di 16°C.
Abbinamenti
Da gustare come aperitivo, si accompagna a primi piatti leggeri e secondi a basse di pesce.
Veneto Rosato
ROSATO
IGT
Suolo
Terreno morenico ghiaioso, a ridosso del lago di Garda.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Vitigni
Corvina, Merlot.
Vendemmia
Raccolta manuale nella seconda decade di settembre.
Vigneti
Impianti a filare a doppio archetto.
Affinamento
Acciaio.
Capacità bottiglia
750ml.
Temperatura di servizio
10-12°C.
Produzione
Colline moreniche gardesane situate nel comune di Lazise.
Descrizione
Colore rosato di media intensità. Fragrante e fruttato con ricordo di fiori freschi, ricco della caratteristica salinità.
Vinificazione
Diraspatura immediata e fermentazione a bassa temperatura a contatto con le bucce per poche ore. Raggiunto il colore desiderato segue la pressatura e la fermentazione ad una temperatura controllata di 16°C.
Abbinamenti
Da gustare come aperitivo, si accompagna a primi e secondi piatti leggeri.
Vento Bianco
BIANCO
IGT
Suolo
Terreno calcareo e ghiaioso, a ridosso del lago di Garda.
Gradazione alcolica
13% vol.
Vitigni
Trebbiano di Lugana.
Vendemmia
Raccolta manuale nella terza decade di settembre.
Vigneti
Impianti a filare a doppio archetto.
Affinamento
Acciaio.
Capacità bottiglia
750ml.
Temperatura di servizio
10-12°C.
Produzione
Colline moreniche gardesane situate nel comune di Lazise.
Descrizione
Colore giallo paglierino. Fine ed elegante. Vellutato e di buona struttura, con sapore di frutta matura e leggera nota di mandorla nel finale.
Vinificazione
Diraspatura ed immediata refrigerazione. Criomacerazione del mosto e fermentazione ad una temperatura controllata di 16°C.
Abbinamenti
Accompagna ottimamente piatti a base di pesce e primi in genere.
Bardolino Classico
ROSSO
DOC
Suolo
Terreno ghiaioso-sabbioso, di origine morenica.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
6
Acidità totale (G/LT).
Vitigni
Corvina, Rondinella.
Vendemmia
Raccolta manuale nella terza decade di settembre.
Vigneti
Impianti a filare a doppio archetto.
Affinamento
Acciaio.
Capacità bottiglia
750ml.
Temperatura di servizio
14-16°C.
Produzione
Colline moreniche gardesane situate nel comune di Lazise.
Descrizione
Cerasuolo brillante. Naso aperto con sensazioni di ciliegia e fiori. Morbido e compatto in bocca. Finale fruttato, armonico ed equilibrato.
Vinificazione
Diraspatura e fermentazione sulle bucce per 8-10 giorni con continui rimontaggi ad una temperatura controllata di 18°C. Segue la pressatura e l’affinamento in acciaio.
Abbinamenti
Si accompagna a primi piatti in genere e secondi leggeri.